期限ギリギリ豆腐で「おとうふパン」すき焼き鍋で焼く⁉️適当すぎて参考にならんクッキングw
こんにちは。mimikobitoです。
フードロスが許せない女
冷蔵庫に今日まで期限の
絹ごし豆腐がありました。
頭痛が強かった時に柔らかいものが欲しくて
たくさん買いすぎていたものです。
食糧備蓄用の強力粉もたくさん残っています。
しばらくパン作りをサボっていたツケが来てます。
昔は上の写真の丸パン以外も焼いていました。
凝っていた頃はレーズンなどで酵母を起こし育て、
年齢的にも糖質はそろそろ減量が必要…
食べすぎないのは良いのですが
作ること自体は好きだし楽しいですからね。
たまに無心でパンをこねたくなりますが無理…
そりゃ、そうでしょうよ。暑いんです。
手ごねなんか…考えただけでゾッとする。
しかし…ケチでフードロスを出さない私。
猛暑を利用して短時間で生地発酵させてやろうと思い、
野生の勘とあり合わせ材料でパン生地を作りました。
では、あまり参考にならないクッキングスタート！
「おとうふパン」ができるまで
<材料>
国産強力粉 適当
ドライイースト 適当
塩 適当
絹ごし豆腐 小パック２個
すき焼き鍋はダッチオーブン感覚で使えるから好き！
豆腐以外すべて適当w
水分は豆腐だけです。
砂糖なしのハード系シンプルで。
長年作り続けると手の感触や見た目で
大体の分量はわかるので測ってませんw
（わかるのあんただけやんか…）
目安は豆腐のパックだけですが、
よくある3段重ねで売ってるやつです。
これでいいのだ。
ひどい…読者目線ではありませんね。
しかし、これからのサバイバルな時代は
「あり合わせで適当に」という発想が大切です。
完璧なレシピ通りじゃなくてもなんとかする。
やっぱり、これでいいのだ。
愛用最強アイテム「鉄のすき焼き鍋」
アラジンのグラファイトトースターがあれば
小ぶりなパンぐらい焼くことができます。
トーストが美味しく焼けるのが売りですが、
グリルパンを組み合わせるといろんな料理ができます。
（トースト4枚焼きできるサイズです⬇️）
トースターのある2階の部屋は
西陽を浴びると35℃近いサウナ状態。
熱帯夜続きで全然夜も室温が下がらず
２階は熱気モワモワでたまりませんよ。
今日はキッチンでガスコンロを使います。
パン型なんてシャレた物…あるにはありますが、
直火焼きの場合よく使うのがコレ！
鉄のすき焼き鍋。
蓋は「無水鍋のご飯鍋」のパーツです。
偶然にもジャストフィットでしたが、
アラジンのトースターには残念ながら入りません。
さらにテキトーは続く。
発酵時間テキトー。
酷暑のエアコンなし古民家キッチンに
発酵時間の目安なんぞあってたまるか…
考えてはいけません。
身体で感じるのです。
Don't think！Feel！
火加減も焼き時間もテキトー。
大きなオーブンがあれば蓋をしたまま
普通にパン型として使えるすき焼き鍋。
今日はガスコンロなので
途中で裏返してじっくり焼きます。
出来上がりはフォカッチャ風の
ペタンとした高加水パン風でした。
汗だくでこねる勇気はなく、
カード(ヘラみたいなの)で丁寧に混ぜただけ。
凸凹なんか気にしな〜い。
これで豆腐を捨てずに済んだのだから。
なんか「まんまるお月さま」みたいですね！
焼きムラが模様に見えてしまいます。
さっそく焼き立てを試食…
外はパリッ！
中はずっしりもっちり…
オールテキトーにしては上出来です！
ごちそうさまでした。
おまけ（過去記事）
妄想パン屋「ぶらーんじぇりーみみこびと」でも
ぜひ売って頂きたいヘルシーパンレシピでした。
このイラストを描いた過去記事は、
個人的にけっこう気に入っていますw
読者さんブログ紹介
久々にパン作りの勘を取り戻したので、
また、元気出して手作りしようと思います。
やる気を出すきっかけになったのは、
マコトさん（id:nyaabe）のおかげなのです。
このピザ生地作りの動画に触発されて、
パン生地への情熱が蘇ったのです！
マコトさん、ありがとうございます！
私の数万倍女子力超高い！お料理の天才です。
ショート動画でも多数レシピ紹介されています。
みなさんも是非、チャンネル登録してご覧くださいね！
山形の豪雨が気になります。
大雨の地域にお住まいのみなさま、
どうぞお気をつけて。
大きな被害が出ないことを祈ります。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
